היין ביקב זאוברמן נעשה עם הרבה אנרגיות חיוביות. יחסים מיוחדים ורגישים שוררים בין איציק, רז וחבריהם הקרובים לבין היין שהם מייצרים. ליקב נכנסים רק "כשרוצים להיות שם”.
ליקב מגיעים מעט מבקרים, ומי שכבר מגיע, נשאר שבוי באהבה ליין וליקב.
מי שעוקב אחר תהליכי הייצור מבחין כי ביצירת היין אין פשרות לאורך כל הדרך, כולל השקעת כל האמצעים הדרושים מבלי להתחשב בעלויות כספיות. הייצור מתבצע בכמויות קטנות בלבד, עד כ 5000- בקבוקים בשנה.
הכרם נמצא בקרבת הישוב הקהילתי כרמי יוסף, על גבול השפלה הפנימית והרי יהודה, בגובה 220 מטר מעל פני הים, על מדרון מערבי תלול עם ניקוז טבעי. המדרון חשוף לרוח הנושבת מן הים ומצננת את הענבים בלילות הקיץ. הכרם נטוע באדמת גיר המעניקה לענבים (וליין) טעם ייחודי.
הקודם
הבא
סגירת תפריט
×
×

עגלת קניות